|
Рукопис надійшов/ 14.04.2026
Після рецензування/ 16.05.2026
Прийнято до друку/ 22.06.2026
Доступно онлайн/ 30.06.2026
Анотація
Мета. Оцінити вплив кормових компонентів, отриманих з волоських горіхів на
організм свиней за допомогою комбінації однофакторних та багатофакторних
статистичних підходів для забезпечення інтегрованої біологічної інтерпретації.
Методи. У цьому дослідженні був оцінений вплив компонентів корму, отриманих з
волоських горіхів, включаючи ядра, побічні продукти та відвари перетинок, на показники
росту, якість туші та м'яса, антиоксидантний статус, репродуктивні ознаки та
показники здоров'я свиней. Було проведено три серії експериментів за участю свиней на
відгодівлі, кнурів та поросят на критичних стадіях розвитку. Продуктивні, фізико-
хімічні, біохімічні та репродуктивні параметри аналізували за допомогою одно- та
двофакторного дисперсійного аналізу (ANOVA), кореляційного аналізу та дослідницького
факторного аналізу. Результати. Включення продуктів з волоських горіхів до раціону
значно збільшило середньодобовий приріст та покращило склад туші внаслідок
зменшення товщини спинного шпику та збільшення виходу м'яса. Якість м'яса
покращилася завдяки підвищеній ніжності, вологоутримувальній здатності та
зменшенню втрат при готуванні. Добавки волоських горіхів значно знизили маркери
перекисного окиснення ліпідів та покращили активність антиоксидантних ферментів,
що свідчить про підвищену окиснювальну стабільність. У кнурів об'єм сперми,
концентрація сперматозоїдів, рухливість та загальна кількість життєздатних клітин
значно збільшилися, з сильними ефектами взаємодії між раціоном та періодом
проведення дослідження. У поросят відвари з перетинок волоських горіхів суттєво
знизили частоту діареї та покращили метаболічні показники до та після відлучення.
Багатовимірний аналіз виявив три основні фактори — антиоксидантно-окислювальний,
продуктивно-метаболічний та репродуктивний — що пояснюють понад 70% загальної
дисперсії. Таким чином, кормові добавки на основі волоських горіхів діють як
функціональні модулятори, впливаючи на ріст, якість м'яса, репродуктивну функцію та
стан здоров'я тварин через скоординовані метаболічні та антиоксидантні шляхи.
Висновки. Компоненти корму, отримані з волоських горіхів, значно покращують
показники росту, склад туші, якість м'яса, антиоксидантний статус, репродуктивну
ефективність та показники здоров'я у свиней. Ці ефекти опосередковуються через
скоординовану модуляцію метаболічних та окиснювальних процесів, що підтверджено
однофакторним та багатофакторним статистичним аналізом. Побічні продукти та
відвари волоських горіхів є перспективними функціональними кормовими інгредієнтами
для сталого виробництва свинини.
Ключові слова: горіх волоський; свині; показники росту; якість м'яса;
антиоксидантний статус; репродукція; якість сперми, статистичний аналіз.
|
|
БІБЛІОГРАФІЯ
-
1. Rossi B, Toschi A, Piva A, Grilli E. (2020). Single components of botanicals and
nature-identical compounds as a non-antibiotic strategy to ameliorate health status and
improve performance in poultry and pigs. Nutrition Research Reviews. 33(2):218-234.
https://doi.org/10.1017/S0954422420000013
-
2. Prajakta Kuralkar, Kuralkar S.V. (2021). Role of herbal products in animal production –
An updated review, Journal of Ethnopharmacology, Vol. 278, 114246, ISSN 0378-
8741, https://doi.org/10.1016/j.jep.2021.114246
-
3. Jing Wang, Lufang Deng, Meixia Chen, Yuyan Che, Lu Li, Longlong Zhu, Guoshun
Chen, Tao Feng. (2024). Phytogenic feed additives as natural antibiotic alternatives in
animal health and production: A review of the literature of the last decade, Animal
Nutrition, Vol. 17, P. 244-264, https://doi.org/10.1016/j.aninu.2024.01.012
-
4. Kumar, M., Kumar, V., Roy, D., Kushwaha, R., & Vaiswani, S. (2014). Application of
herbal feed additives in animal nutrition-a review. International Journal of Livestock
Research, 4(9), 1-8, https://doi.org/10.5455/ijlr.20141205105218
-
5. Lillehoj, H., Liu, Y., Calsamiglia, S. et al. (2018). Phytochemicals as antibiotic
alternatives to promote growth and enhance host health. Vet Res. 49, 76.
https://doi.org/10.1186/s13567-018-0562-6
-
6. Muradoglu, F., Oguz, H. I., Yildiz, K., & Yilmaz, H. (2010). Some chemical composition
of walnut (Juglans regia L.) selections from Eastern Turkey. African Journal of
Agricultural Research, 5(17), 2379-2385.
-
7. Carrera-Chávez, J. M., Jiménez-Aguilar, E. E., Acosta-Pérez, T. P., Núñez-Gastélum, J.
A., Quezada-Casasola, A., Escárcega-Ávila, A. M., … Orozco-Lucero, E. (2020). Effect
of Moringa oleifera seed extract on antioxidant activity and sperm characteristics in
cryopreserved ram semen. Journal of Applied Animal Research, 48(1), 114–120.
https://doi.org/10.1080/09712119.2020.1741374
-
8. Jofré, Ignacio, Cuevas, Magdalena, de Castro, Leticia Signori, de Agostini Losano, João
Diego, Torres, Mariana Andrade, Alvear, Marysol, Scheuermann, Erick, Andrade, André
Furugen Cesar, Nichi, Marcilio, Assumpção, Mayra Elena Ortiz, Romero, Fernando.
(2019). Antioxidant Effect of a Polyphenol-Rich Murtilla (Ugni molinae Turcz.) Extract
and Its Effect on the Regulation of Metabolism in Refrigerated Boar Sperm, Oxidative
Medicine and Cellular Longevity, 2019, 2917513, 15
pages, https://doi.org/10.1155/2019/2917513
-
9. Sobeh M, Hassan SA, Hassan MAE, Khalil WA, Abdelfattah MAO, Wink M and Yasri
A. (2020). A Polyphenol-Rich Extract From Entada abyssinica Reduces Oxidative
Damage in Cryopreserved Ram Semen. Front. Vet. Sci. 7:604477. https://doi.org/10.3389/fvets.2020.604477
-
10. Muzolf-Panek, M., Zaworska-Zakrzewska, A., Czech, A., Lisiak, D., & Kasprowicz-
Potocka, M. (2024). Antioxidative Status and Meat Quality Traits as Affected by Dietary
Supplementation of Finishing Pigs with Natural Phenolics. Antioxidants, 13(11), 1362.
https://doi.org/10.3390/antiox13111362
-
11. Сініцин, О. (2025). Вплив екстракту перетинок горіху волоського на
продуктивність, частоту проявів діареї та біохімічні показники крові
поросят. Аграрний вісник Причорномор’я, (116), 248-261.
https://doi.org/10.37000/abbsl.2025.116.17
-
12. Сініцин, О. (2025). Якість спермопродукції кнурів за умови використання в раціоні
горіха волоського. Вісник аграрної науки, 103(10), 80-87.
https://doi.org/10.31073/agrovisnyk202510-09
-
13. СІНІЦИН, О. Вплив згодовування горіху волоського на продуктивність,
морфологічний склад туш та якість м’ясо-сальної продукції отриманої від свиней
миргородської породи. Науково-технічний бюлетень Інституту тваринництва
НААН No 135 / Нац. акад. аграр. наук України.
-
14. European Convention for the Protection of Vertebrate Animals used for Experimental
and other Scientific Purposes (ETS No. 123) (Strasbourg, 18.03.1986). Verkhovna Rada
Ukrainy: zakonodavstvo Ukrainy [Official site of Verkhovna Rada of Ukraine:
Legislation of Ukraine]. Retrieved from
https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/994_137#Text [in Ukrainian].
-
15. Directive 2010/63/EU of the European Parliament and of the Council of 22 September
2010 on the protection of animals used for scientific purposes (Text with EEA relevance).
Official Journal of the European Union. 2010. L 276/33. Retrieved from https://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2010:276:0033:0079:en:PDF
-
16. Ibatullin, I. I. (Ed.), Bashchenko, M. I., & Zhukorskyi, O. M. (2016). Dovidnyk z
povnotsinnoi hodivli silskohospodarskykh tvaryn [Handbook of complete feeding of farm
animals]. Kyiv : Ahrarna Nauka [in Ukrainian].
-
17. Інструкція із штучного осіменіння свиней. – К.: Аграрна наука, 2003. – 56с.
-
18. Лабораторні методи досліджень у біології, тваринництві та ветеринарній медицині
: Довідник / В. В. Влізло, Р. С. Федорук, І. Б. Ратич та ін.; за ред. В.В. Влізла. –
Львів: - СПОЛОМ, 2012. – 764 с.
-
19. Методологія та організація наукових досліджень у тваринництві [Текст] :
посібник / І. І. Ібатуллін [та ін.] ; За ред.: І. І. Ібатулліна, О. М. Жукорського ;
Національна академія аграрних наук України, Національний університет
біоресурсів і природокористування України. - К. : Аграрна наука, 2017. - 328 с. -
ISBN 978-966-540-415-6
-
20. Методологія та організація наукових досліджень у тваринництві: навчальний
посібник / О.І. Соболєв, В.М. Недашківський, Р.А. Петришак та ін.; за редакцією
О. І. Соболєва .- Біла Церква: ТОВ «Білоцерківдрук», 2022 .- 256 с. – ISBN 978-
617-8219-09-3
-
21. Glantz S.A. Primer of Biostatistics: 7-th ed. 2012. The McGraw-Hill Companies. 327 р.
2012.
-
22. Gorsuch, R.L. (2014). Factor Analysis: Classic Edition (2nd ed.). Routledge.
https://doi.org/10.4324/9781315735740
-
23. Костюк В. О. Прикладна статистика: навч. посібник / В. О. Костюк; Харк. нац. ун-т
міськ. госп-ва ім. О. М. Бекетова. – Харків: ХНУМГ ім. О. М. Бекетова, 2015. – 191
с.
-
24. Idriceanu Lavinia, Mironeasa Silvia, Gheorghe Anca, Lefter Nicoleta Aurelia, Iuga
Madalina, Grigore Daniela Mihaela, Habeanu Mihaela. (2020). Effects of the extruded
linseed and walnut meal on some quality characteristics of longissimus dorsi and
semitendinosus muscle of pigs. Scientific Papers. Series D. Animal Science. Vol. LXIII,
No. 1, URL: https://animalsciencejournal.usamv.ro/index.php/scientific-papers/past-issues?id=701
-
25. Wang J, Jia M, Zhang Q, Yan X, Guo Y, Wang L, Xing B. Walnut Green Husk Extract
Enhances Antioxidant, Anti-Inflammatory, and Immune Functions by Regulating Gut
Microbiota and Metabolites in Fattening Pigs. Animals (Basel). 2025 Aug
15;15(16):2395. https://doi.org/10.3390/ani15162395.
-
26. Yang Z, Wang Y, He T, Ziema Bumbie G, Wu L, Sun Z, Sun W, Tang Z. Effects of
Dietary Yucca Schidigera Extract and Oral Candida utilis on Growth Performance and
Intestinal Health of Weaned Piglets. Front Nutr. 2021 May 26;8:685540. doi:
10.3389/fnut.2021.685540
-
27. Баньковська, І. Б., Волощук, В. М., Подобєд, Л. І., & Смислов, С. Ю. (2016).
Модель оптимізації виробництва якісної свинини в сучасних умовах товарного
свинарства. Науковий вісник Національного університету біоресурсів і
природокористування України. Серія: Технологія виробництва і переробки
продукції тваринництва, (250), 114-124. Інститут тваринництва. Харків, 2025. С.
145-161 https://doi.org/10.32900/2312-8402-2025-135-145-160
-
28. Шанта Е. І., Шаферівський Б. С. Основні аспекти формування м’ясної
продуктивності свиней. Актуальні питання технології продукції тваринництва :
збірник матеріалів ІХ Всеукр. наук. – практ. інтернет конф., (м. Полтава, 05 грудня
2024 р.) Полтава, 2024. С. 62–64. URI:
https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/17732
-
29. Seoni E, Battacone G, Ampuero Kragten S, Dohme-Meier F, Bee G. Impact of increasing
levels of condensed tannins from sainfoin in the grower-finisher diets of entire male pigs
on growth performance, carcass characteristics, and meat quality. Animal. 2021
Feb;15(2):100110. https://doi.org/10.1016/j.animal.2020.100110
-
30. Diaz, R, Torres, MA, Bravo, S, Sanchez, R, and Sepulveda, N. (2016). Determination of
fatty acid profile in ram spermatozoa and seminal plasma. Andrologia. 48:723–6. doi:
10.1111/and.12506
-
31. Strzezek, J., Fraser, L., Kuklińska, M., Dziekońska, A., & Lecewicz, M. (2004). Effects
of dietary supplementation with polyunsaturated fatty acids and antioxidants on
biochemical characteristics of boar semen. Reproductive biology, 4(3), 271–287.
-
32. Macias, GB, Gonzalez, FL, Ortega, FC, Morillo, RA, Gallardo, BJ, Rodriguez, MH, et al.
(2011). Fatty acids and plasmalogens of the phospholipids of the sperm membranes and
their relation with the post-thaw quality of stallion spermatozoa. Theriogenology.
75:811–8. https://doi.org/10.1016/j.theriogenology.2010.10.021
-
33. Shostya, A. M., Sarnavska, I. V., Mahoviy, O. H., Shpyrna, I. H., & Samovyk, A. V.
(2025). Вплив хелату цинку та вітамінів антиоксидантної дії на якість
спермопродукції та стан прооксидантно-антиоксидантного гомеостазу у кнурів-
плідників. НВ ЛНУ ветеринарної медицини та біотехнологій. Серія
«Сільськогосподарські науки», 27(102), 243-250. https://doi.org/10.32718/nvlvet-a10235
-
34. Shostya, A., & Siabro, A. (2022). Effects of copper citrate on physiological-biochemical
parameters of ejaculate of sire boars . Regulatory Mechanisms in Biosystems, 13(2), 121-
129. https://doi.org/10.15421/022217
|
