Свинарство 2021 №77-78

ВІДГОДІВЕЛЬНІ ТА М’ЯСНІ ЯКОСТІ ГІБРИДІВ ВІД ТЕРМІНАЛЬНИХ КНУРІВ ЗАРУБІЖНОЇ СЕЛЕКЦІЇ

DOI: 10.37143/0371-4365-2022-77-78-01

М. Д. Березовський, д. с.-г. н., професор, член-кореспондент НААН, гол. наук. співр. лаб. селекції
ORCID:https://orcid.org/0000-0003-4006-0182
E-mail:mikolaberezovskij8@gmail.com
Інститут свинарства і агропромислового виробництва НААН вул. Шведська Могила, 1, м. Полтава, Україна, 36013
П. А. Ващенко, д. с.-г. н., професор кафедри технології виробництва продукції тваринництва, с. н. с.,
ORCID:https://orcid.org/0000-0002-9287-819X
E-mail:P.A.Vashchenko@gmail.com
Полтавський державний аграрний університет вул. Сковороди, 1/3, м. Полтава, Україна, 36003
В. О. Вовк, к. с.-г. н., с. н. с. лаб. селекції
ORCID:https://orcid.org/0000-0001-5666-746X
E-mail:vitaliyvovk2017@ukr.net
Інститут свинарства і агропромислового виробництва НААН вул. Шведська Могила, 1, м. Полтава, Україна, 36013

Анотація

Мета – визначити ефективність використання в системах гібридизації термінальних кнурів-плідників ліній Оптимус та Альба. Методи. Дослідження проведено в умовах ТОВ «Агропромислова компанія» Запорізької області. Об’єктом дослідження були гібридні свині, отримані в результаті поєднання чистопородних і помісних свиноматок різних порід з кнурами-плідниками ліній Оптимус та Альба. Відгодівельні і м’ясні якості піддослідних свиней визначали за наступними показниками: середньодобовий приріст за період контрольної відгодівлі, г; вік досягнення живої маси 100 кг, діб; витрати корму на 1 кг приросту живої маси, корм. од.; товщина шпику на рівні 6–7 хребців, мм. Комплексну оцінку молодняку свиней піддослідних груп за відгодівельними і м’ясними якостями проводили на основі розрахунку індексу Тайлера. Результати. Встановлено, що за більшістю продуктивних ознак, за виключенням товщини шпику, переважали нащадки кнурів лінії Альба, де, наприклад, середньодобові прирости гібридного молодняку від свиноматок ♀дюрок×♂ландрас були на рівні 910 г при величині оціночного індексу 262,4 одиниці. Це стосується і поєднання кнурів Альба зі свиноматками ♀ландрас×♂велика біла, де середньодобові прирости гібридів склали 894,0 г, а вік досягнення живої маси 100 кг – 171,8 днів, при величині оціночного індексу 259,3 од. (Середній індекс по всіх поєднаннях 249,9 одиниць). Поєднання з лінією Оптимуса дещо відставали від кнурів Альба, особливо у поєднаннях із свиноматками ♀ландрас×♂велика біла, ♀ландрас×♂оптимус, де середньодобові прирости склали, відповідно 753,1 і 763,1 г. при величині індексів 219,7 і 295,4 од. Однак термінальна лінія Оптимусів показала високі результати відгодівельних якостей потомства із свиноматками поєднання ♀велика біла×♂ландрас (середньодобові прирости 872,0 г, вік досягнення маси 100 кг – 177 днів при величині оціночного індекса 246,8 од.). Враховуючи той факт, що свиноматки поєднання ♀велика біла×♂ландрас (F1) найбільш поширені в товарних господарствах України, в тому числі і на промислових комплексах, то використання кнурів лінії Оптимуса слід вважати також перспективним і слід широко використовувати їх в гібридизації. Висновки. Встановлено, що при поєднанні свиноматок різного походження з кнурами двох термінальних ліній, більш високі результати одержано у нащадків кнурів Альба, групи-аналоги за походженням матерів переважали нащадків кнурів лінії Оптимус на 8,3–18,7 % за величиною середньодобового приросту та на 1,5–7,3 % за віком досягнення живої маси 100 кг. Найкращий результат при використанні кнурів термінальної лінії Оптимус було отримано при їх поєднанні із свиноматками ♀ВБ×♂Л (F1), середньодобові прирости були вищими на 15,4– 3,8 % порівняно із іншими варіантами їх поєднання зі свиноматками. Враховуючи, що свиноматки ♀ВБ×♂Л (F1) найбільш поширені в товарному свинарстві України, використання кнурів лінії Оптимуса слід рекомендувати як перспективне в системах гібридизації, в яких використовують свиноматок ♀ВБ×♂Л (F1).

Ключові слова: селекція, гібридизація, термінальні кнури, оціночний індекс, лінії кнурів, відгодівельні якості

БІБЛІОГРАФІЯ

1. Оглобля В., Повод М., Цап С. Прояв комбінаційної здатності свиней ірландської селекції за промислового виробництва свинини в умовах степу України. Вісник Сумського національного аграрного університету. Серія: Тваринництво. Суми, 2020. № 4(43). С. 58–64. doi: 10.32845/bsnau.lvst.2020.4.9
2. Вовк В. О., Ващенко П. А., Скрипка С. М. Вплив комбінаційної здатності на репродуктивні якості свиней при чистопородному розведенні та схрещуванні. Свинарство : міжвідом. темат. наук. зб. / Ін-т свинарства і АПВ НААН. Полтава, 2012. Вип. 60. С. 46–49.
3. Березовський М. Д., Гришина Л. П., Гетя А. А., Манько О. А., Ващенко П. А. Створення внутріпородних заводських типів свиней у великій білій породі з покращеними м’ясними якостями. Свинарство : міжвідом. темат. наук. зб. Ін-т свинарства і АПВ НААН. Полтава, 2009. Вип. 57. С. 15–24.
4. Халак В. І. Нові методи інтегрованої оцінки свиноматок за показниками відтворювальних якостей. Зернові культури. Дніпро, 2020. Вип. 4. № 2. С. 396–403. doi: 10.31867/2523-4544/0149
5. Повод М. Г., Михалко О. Г., Кремезь М. І. Відтворювальні якості свиноматок материнських та батьківських ліній. Вісник Сумського національного аграрного університету. Серія: Тваринництво. Суми, 2022. № 4(47). С. 133–137. doi: 10.32845/bsnau.lvst.2021.4.22
6. Ващенко П. А. Репродуктивні якості свиней великої білої породи при поєднанні генотипів вітчизняної і зарубіжної селекції. Вісник Полтавської державної аграрної академії. Полтава, 2003. Вип. 1–2. С. 165–166.
7. Березовський М. Д., Ващенко П. А. Варіанти поєднань різних генотипів свиней в системі гібридизації. Свинарство : міжвідом. темат. наук. зб. / Ін-т свинарства і АПВ НААН. Полтава, 2015. Вип. 67. С. 38–43.
8. Храмкова О. М. Відтворювальні якості свиноматок за різних поєднань порід і типів. Theoretical and Applied Veterinary Medicine. 2019. Вип. 7(2). С. 115– 119. doi: 10.32819/2019.71021
9. Кремезь М. І., Повод М. Г., Михалко О. Г., Вербельчук Т. В., Вербельчук С. П., Щербина О. В., Калиниченко Г. І. Відтворні якості свиноматок різних селекційних рівнів. Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва / Білоцерків. нац. аграр. ун-т. Біла Церква, 2022. № 1. С. 50–64. doi: 10.33245/2310-9289-2022-170-1-50-64
10. Tiezzi F, Brito L. F, Howard J., Huang Y. J., Gray K., Schwab C., Fix J., Maltecca C. Genomics of Heat Tolerance in Reproductive Performance Investigated in Four Independent Maternal Lines of Pigs. Front. Genet. 2020. Vol. 11. Article 629. doi: 10.3389/fgene.2020.00629
11. Serenius T., Stalder K. J., Baas T. J., Mabry J. W., Goodwin R. N. Comparison of Six Maternal Genetic Lines for Sow Longevity. Iowa State University Animal Industry Report. 2005. Vol. 2(1). doi: 10.31274/ans_air-180814-1075
12. Пересадько Л. В., Березовський М. Д., Луценко М. М., Ващенко П. А., Манюненко С. А. Селекційна робота із заводським типом «Багачанський» у великій білій породі свиней. Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва / Білоцерків. нац. аграр. ун-т. Біла Церква, 2021. № 2. С. 32–40. doi: 10.33245/2310-9289-2021-166-2-32-40
13. Березовський М. Д. Етапи селекції великої білої породи в Україні. Полтава: ТОВ Фірма Техсервіс, 2016. 301 c.
14. Ващенко П. А. Вивчити внутріпородні поєднання генотипів свиней великої білої породи вітчизняної та зарубіжної селекцій на етапі закладки нових генеалогічних структур : автореф. дис. … канд. с.-г. наук : спец. 06.02.01 „Розведення та селекція тварин” / Ін-т свинарства ім. О. В. Квасницького. Полтава, 2005. 22 с.
15. Березовський М. Д., Нарижна О. Л., Ващенко П. А., Шостя А. М., Усенко С. О., Кузьменко Л. М., Слинько В. Г. Термінальні кнури та інші батьківські форми в системі гібридизації. Вісник Полтавської державної аграрної академії. Полтава, 2021. Вип. 3. С. 135–141. doi: 10.31210/visnyk2021.03.16
16. Карпенко B. Господарськи корисні якості свиноматок породи ландрас та велика біла за чистопородного розведення, схрещування та гібридизації в умовах промислового комплексу. Вісник Сумського національного аграрного університету. Серія: Тваринництво. Суми, 2020. № 1(40). С. 59–64. doi: 10.32845/bsnau.lvst.2020.1.9
17. Ващенко П. А. Комбінаційна здатність заводських ліній свиней великої білої породи. Вісник Полтавської державної аграрної академії. Полтава, 2009. № 3. С. 71–73.
18. Михалко О., Повод М. Відтворювальні якості свиноматок данського та французького походження в умовах промислового комплексу. Вісник Сумського національного аграрного університету. Серія: Тваринництво. Суми, 2019. № 1– 2(36–37). С. 27–37. doi: 10.32845/bsnau.lvst.2019.1-2.4
19. Хохлов А., Барановський Д., Гончарова I., Федяєва A., Каряка В. Біологічні особливості свиней різного типу продуктивності в ранньому онтогенезі. Ветеринарія, технології тваринництва та природокористування. 2020. № 6. С. 106–111. doi: 10.31890/vttp.2020.06.19
20. Попсуй В. В., Опара В. О., Корж О. В., Мироненко О. І. Відгодівельні та м’ясні якості свиней при застосуванні різних схем гібридизації. Вісник Сумського національного аграрного університету. Серія: Тваринництво. Суми, 2022. № 4(47). С. 138–143. doi: 10.32845/bsnau.lvst.2021.4.23
21. Швачка Р., Повод М. (2020). Вплив факторів поєднання порід та тривалості підсисного періоду на відтворювальні якості свиноматок. Вісник Сумського національного аграрного університету. Серія: Тваринництво. Суми, 2020. № 1 (40). С. 94–102. doi: 10.32845/bsnau.lvst.2020.1.14
22. Пундик В., Тесак Г. В. Моніторинг наявного поголів’я свиней у лісостеповій зоні західного регіону та розроблення системи міжпородного схрещування. Передгірне та гірське землеробство і тваринництво : міжвідом. темат. наук. зб. / Ін-т сіл. госп-ва Карпатського регіону НААН. Оброшине, 2022. Вип. 72(1). С. 145–160. doi: 10.32636/01308521.2022-(72)-1-10
23. Jandásek J., Gál R., Ingr I., Sládek M., & Poul F. Meat quality in two hybrid slaughter lines of pigs. Czech Journal of Animal Science. 2004. Vol. 49(5). С. 220–225. doi: doi.org/10.17221/4303-cjas
24. Lertpatarakomol R., Chaosap C., Chaweewan K., Sitthigripong R., Limsupavanich R. Carcass characteristics and meat quality of purebred Pakchong 5 and crossbred pigs sired by Pakchong 5 or Duroc boar. Asian-Australas. J. Anim. Sci. 2019. Vol. 32(4). С. 585–591. doi: 10.5713/ajas.18.0279
25. Aymerich P., Gasa J., Bonet J., Coma J., Solà-Oriol D. The effects of sire line, sex, weight and marketing day on carcass fatness of non-castrated pigs. Livestock Science. 2019. Vol. 228. Р. 25–30. doi: 10.1016/j.livsci.2019.07.021
26. Cámara L., Berrocos, J. D., Coma J., López-Bote C. J., Mateos G. G. Growth performance and carcass quality of crossbreds pigs from two Pietrain sire lines fed isoproteic diets varying in energy concentration. Meat Science. 2016. Vol. 114. Р. 69– 74. doi: 10.1016/j.meatsci.2015.12.013
27. Augspurger N. R., Ellis M., Hamilton D. N., Wolter B. F., Beverly J. L., Wilson E. R. The effect of sire line on the feeding patterns of grow-finish pigs. Applied Animal Behaviour Science. 2002. Vol. 75. Is. 2. Р. 103–114. doi: 10.1016/S0168- 1591(01)00188-5
28. Панкєєв С. П., Ушаков М. О. Продуктивні ознаки свиней зарубіжних генотипів в умовах свинарського підприємства ТОВ «АФ «Воронцовське». Таврійський науковий вісник. Серія: Сільськогосподарські науки / ДВНЗ «Херсонський державний аграрний університет». Херсон: ВД «Гельветика», 2019. № 109. Ч. 2. С. 89–95. doi: 10.32851/2226-0099.2019.109-2.14
29. Храмкова О. Н., Повод Н. Г. Зависимость физико-химических свойств и химического состава мяса свиней от их генотипа и предубойной живой массы. Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва / Білоцерків. нац. аграр. ун-т. Біла Церква,. 2020. № 1. C. 69–75. doi: 10.33245/2310-9270-2020-157-1- 69-75
30. Усачова В. Є., Мироненко О. І., Поліщук А. А., Слинько В. Г., Волощук М. В. Градація адаптаційних здатностей свиней різних генотипів залежно від технологічних умов. Вісник Полтавської державної аграрної академії. Полтава, № 2. С. 165–171. doi: 10.31210/visnyk2021.02.20
31. Latorre M., Medel P., Fuentetaja A., Lázaro R., Mateos G. Effect of gender, terminal sire line and age at slaughter on performance, carcass characteristics and meat quality of heavy pigs. Animal Science. 2003. Vol. 77. Is. 1. P. 33–45. doi: 10.1017/S1357729800053625
32. Pedersen M. L. M., Velander I. H., Nielsen M. B. F., Lundeheim N., Nielsen B. Duroc boars have lower progeny mortality and lower fertility than Pietrain boars. Translational Animal Science. 2019. Vol. 3(2). P. 885–892. doi: 10.1093/tas/txz036
33. Nevrkla P., Lujka J., Kopec T., Horký P., Filipčík R., Hadaš Z., Střechová V. Combined Effect of Sow Parity and Terminal Boar on Losses of Piglets and Pre-Weaning Growth Intensity of Piglets. Animals. 2021. Vol. 11(11). P. 3287. doi: 10.3390/ani11113287
34. Godinho R. M., Bergsma R., Silva F. F., Sevillano C. A., Knol E. F., Lopes M. S., Guimarães S. E. Genetic correlations between feed efficiency traits, and growth performance and carcass traits in purebred and crossbred pigs. Journal of Animal Science. 2018. Vol. 96(3). P. 817–829. doi: 10.1093/jas/skx011
35. Djurkin Kušec I., Cimerman E., Škrlep M., Karolyi D., Gvozdanović K., Komlenić M., Radišić Ž., Kušec G. Influence of Immunocastration on Slaughter Traits and Boar Taint Compounds in Pigs Originating from Three Different Terminal Sire Lines. Animals. 2021. Vol. 11(1). P. 228. doi: 10.3390/ani11010228
36. Arsenakis I., Appeltant R., Sarrazin S., Rijsselaere T., Van Soom A., Maes D. Relationship between semen quality and meat quality traits in Belgian Piétrain boars. Livestock Science. 2017. Vol. 205. P. 36–42. doi: 10.1016/j.livsci.2017.09.009
37. Latorre M. A., Lázaro R., Gracia M. I., Nieto M., Mateos G. G. Effect of sex and terminal sire genotype on performance, carcass characteristics, and meat quality of pigs slaughtered at 117 kg body weight. Meat science. 2003. Vol. 65. Is. 4. P. 1369– 1377. doi: 10.1016/S0309-1740(03)00059-7
38. Rose N., Abhervé-Guéguen A., Le Diguerher G., Eveno E., Jolly J. P., Blanchard P., Oger A., Jestin A. & Madec F. Effect of the Pietrain breed used as terminal boar on Post-weaning Multisystemic Wasting Syndrome (PMWS) in the offspring in four PMWS-affected farms. Livestock Production Science, 2005. Vol. 95. Is. 3. Р. 177–186. doi: 10.1016/j.livprodsci.2004.12.020
39. Simpson S. P., Webb A. J., Dick S. Evaluation of Large White and Duroc boars as terminal sires under two different feeding regimes. Animal Science. 1987. Vol. 45. Is. 1. Р. 111–116. doi: 10.1017/S0003356100036692
40. Edwards S. A., Wood J. D., Moncrieff C. B., Porter S. J. Comparison of the Duroc and Large White as terminal sire breeds and their effect on pigmeat quality. Animal Science. 1992. Vol. 54. Is. 2. Р. 289–297. doi: 10.1017/S0003356100036928
41. Simpson S. P., Webb A. J., & Dick S. (1997). Comparison of Large White and Duroc boars as terminal sires. Proceedings of the British Society of Animal Production (1972). Vol. 1987. P. 21–21. doi: 10.1017/S0308229600034620
42. Березовський М. Д., Онищенко А. О., Ващенко П. А. Оцінка відгодівельних і м’ясних якостей свиней великої білої породи заводського типу „Багачанський”. Свинарство : міжвідом. темат. наук. зб. / Ін-т свинарства і АПВ НААН. Полтава, 2016. Вип. 68. С. 40–47.
43. Ващенко П. А. Прогнозування племінної цінності свиней на основі лінійних моделей, селекційних індексів та ДНК-маркерів : автореф. дис. … д. с.-г. наук : спец. 06.02.01 „Розведення та селекція тварин” / Миколаїв. нац. аграр. ун-т. Миколаїв, 2019. 43 с.
44. Небилиця М., Бойко О. Удосконалення алгоритму критеріїв добору свиней батьківської форми за використання методу BLUP. Вісник аграрної науки. 2019. № 11. С. 55–60. doi: 10.31073/agrovisnyk201911-08
45. Храмкова О., Повод М. Оцінка кнурів-плідників сучасних генотипів за показниками їхньої спермопродуктивності. Вісник Сумського національного аграрного університету. Серія: Тваринництво. Суми, 2019. № 3(38). С. 91–95. doi: 10.32845/bsnau.lvst.2019.3.11