Как откормить свинью и использовать продукты убоя

Рыбалко В. П., Березовский Н. Д., К., «Уро­жай», 1972, с. (на украинском языке').

Рассказывается об основных породах свиней на Ук­раине, их выращивании и откорме, переработке, исполь­зовании и хранении продуктов убоя в домашних усло­виях. Описаны также способы засолки и консервирова­ния свинины, изготовления разных колбас, копченостей и других мясо-сальных изделий.

Рассчитана книга на широкий круг читателей.

Таблиц 15, иллюстраций 30.